Clafoutis salé jambon - courgettes

Une autre façon de manger des courgettes avec une version salée du clafoutis.

Ingrédients : (pour 2 personnes)

- 250 g de courgettes (j'ai utilisé des courgettes en rondelles surgelées)
- 60 g de farine
- 2 oeufs
- 10 cl de lait
- 2 tranches de jambon
- sel, poivre
- Thym
- Ciboulette


Préchauffer le four à 200 °C.
Faire revenir les courgettes quelques minutes à la poêle.
Pendant ce temps couper le jambon en lanières. Réserver.
Mettre les courgettes dans le bol d'un robot et ajouter la farine, les oeufs et le lait avec le thym et la ciboulette.Saler et poivrer. Mélanger.

Dans un plat rond beurré et fariné, mettre la moitié du bol, le jambon, recouvrir avec le reste du mélange .

Enfourner pendant environ 30 minutes.

Tarte aux fraises

Une envie de fraises alors quoi de mieux que de réaliser une tarte aux fraises avec de la crème pâtissière quand même !! Par contre un peu fainéante je l'avoue, mais aussi par manque de temps j'ai acheté la pâte sablée toute prête d'Herta :/  

Ingrédients : (pour une tarte de 6 personnes environ)

- 500g de fraises 

et pour la crème pâtissière : 
- 25 cl de lait
- 1 oeuf
- 30 g de farine
- 40 g de sucre 
- Quelques gouttes de vanille liquide

Préparation de la recette :

Laver, équeuter et couper les fraises en deux.

Foncer un moule à tarte avec la pâte, garnir de papier sulfurisé et de haricots secs.
Faire cuire à blanc 20 à 25 min, à 180°C (thermostat 6)

Mettre le lait à bouillir avec la vanille.
Travailler l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que la pâte fasse le ruban, ajouter la farine en une fois.
Verser le lait bouillant sur le mélange en tournant bien à l'aide d'un fouet.
Remettre dans la casserole sur le feu.
Faire cuire en tournant très soigneusement.
Retirer après ébullition.
Verser la crème sur le fond de tarte et disposer joliment les fraises.

Mousse de fraises

Après avoir fait une tarte aux fraises, vu qu'il m'en restait encore , j'ai voulu tester une mousse de fraises pour innover un peu

Alors pour les ingrédients : 

(pour 9 (petites) verrines environ)

- Environ 400 g de fraises : en mettre quelques unes de cotés pour la décoration ;)
- 20 cl de crème fraîche
- 3 blancs d'œufs
- 65 g de sucre

Préparation  :

Laver puis équeuter les fraises.

Les passer au mixeur avec le sucre et mettre au frais.

Pendant ce temps : séparer les blancs des jaunes d'oeufs et monter les blancs en neige (réserver les jaunes, perso pour ne pas les jeter je m'en suis servis pour faire une panure) 

Dans un saladier mélanger le coulis et la crème préalablement fouettée.

Ajouter doucement les blancs en neige à la préparation.

Dresser dans des verrines.

Réserver 1 heure avant de servir. 

N'oubliez pas la petite fraise de déco pour finir le tout ;)