Bâtonnets de Mozzarella à la chapelure et herbes de Provence

Ingrédients : 

- 1 boule de mozzarella (environ 250 gr)
- Chapelure (environ 3 cuillères à soupe )
- Herbes de Provence (2 cuillères à café )
- Farine 
- 1 jaune d'oeuf
-sel, poivre

Mélanger la chapelure avec les herbes de Provence .
Préparer 3 assiettes : une contenant la farine , une autre avec la chapelure + herbes de Provence (saler et poivrer) et la dernière contenant le jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau .
Couper la mozzarella en 2 sur la longueur puis en bâtonnets d'1 cm d'épaisseur environ.
Tremper les bâtonnets dans la farine , puis dans le jaune d'oeuf et enfin dans la chapelure.
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle , pour cuire les bâtonnets, environ 2 minutes de chaques cotés  .

Déguster tiède !

Tiramisu Nutella et nature

Ingrédients : (Pour 4 Personnes) 
- 250 g de mascarpone
- 200 g de Nutella
- 150 g de spéculoos
- 30 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 10 cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé


Commencer par séparer les jaunes d'oeufs des blancs. 

Mélanger les jaunes avec le sucre vanillé, le sucre et le mascarpone. Fouetter jusqu'à obtenir un mélange lisse et onctueux.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Puis les incorporer très délicatement avec la crème au mascarpone et mélanger tout doucement pour ne pas casser les blancs en neige.
Faire fondre le Nutella avec le lait au micro-ondes .
Émietter les spéculoos en morceaux (à l'aide d'un pilon ou à défaut d'une spatule ) et disposer au fond de chaque verrine.
Recouvrir les spéculoos de Nutella fondu. Ajoutez la mousse au mascarpone par dessus.
Parsemer le tout de spéculoos émiettés.
Placer les verrines au réfrigérateur pendant environ 8 heures.

Pour le tiramisu nature : 
Tremper les spéculoos dans du café et procéder de la même façon en alternant le spéculoos et la crème au mascarpone .

Muffins au coeur Nutella

Pour cette recette j'utilise mon robot kitchen aid

Ingrédients : (pour 6 muffins) 
140 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 oeuf
50 g de sucre en poudre
1/2 sachet de sucre vanillé
50 g de beurre fondu
5 cl de lait
1/2 yaourt nature
Du Nutella (environ 6 cuillères à café)

Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol du robot , battre les œufs avec le fouet puis, ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé.Bien mélanger jusqu’à obtenir une mousse. 
Faire fondre le beurre au micro-onde et l'ajouter dans le bol puis mettre le lait et le yaourt. 
Mélanger pour obtenir un mélange lisse et homogène. 
Mettre la farine , la levure et la pincée de sel.
Beurrer et fariner vos moules à muffins. Si comme moi vous utilisez des moules en silicone, dans ce cas ce n'est pas nécessaire.
Remplir chaques moules au 2/3 avec la préparation
Déposer une cuillère à café de Nutella au centre 
Recouvrir avec un peu de pâte
Mettre au four pour  20 minutes.


Les muffins se dégustent tièdes pour apprécier le Nutella qui sera plus coulant 

Croissants au jambon et sauce tomate

Ingrédients : ( pour environ 16 chaussons )

- 1 pâte feuilletée prête à l'emploi ou voir la recette "pâte pour chaussons " sur mon blog
- 1 tranche et demi environ de jambon blanc
- De la sauce tomate

Diviser la pâte feuilletée circulaire en 16 parts égales.
Napper de sauce tomate à l'aide d'un pinceau. Sur chaque triangle mettre un morceau de jambon .
Rouler le "triangle" sur lui même en partant du côté le plus grand jusqu'au côté le plus petit.
Mettre sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé . Parsemer d'origan ou d'herbes de Provence.
Enfourner pour 20 minutes environ à 180° C.

Vous pouvez aussi y mettre de un peu de mozzarella avec le jambon.

Ces feuilletés accompagnent très bien un apéritif  :)

Pâte à chaussons

Ingrédients pour la pâte :- 250 g farine
- 250 g de fromage blanc
- 250 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre (pour des chaussons sucrés) 

Pour cette recette j'utilise mon robot kitchen aid .

Verser la faine dans le récipient du robot, ajouter le fromage blanc, et mélanger grossièrement.
Ajouter le beurre ramolli en petits morceaux, et bien mélanger.
Mettre au frais pendant environ 1 heure pour l'étaler plus facilement.

J'ai utilisé cette pâte pour mes chaussons façon pizza sur lesquels j'ai saupoudré du poivre , et également pour mes chaussons à la compote de pomme .