Mini criques ardéchoises

Une spécialité de l'Ardèche qui me régale !!

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 4 à 5 pommes de terre
- 1 gousse d'ail écrasée (ou 1 cuillère à soupe d'ail semoule)
- 1 oignon
- huile d'olive
- un peu de farine
- sel
- poivre

Laver les pommes de terre, les peler ainsi que l'oignon.
Les râper. ( attention à ne pas les râper trop à l'avance sinon les pommes de terre noircissent, ou dans ce cas mettre des oeufs dedans)  
Râper l'oignonMélanger les pommes de terre à l'ail, saler, poivrer et fariner légèrement.
Former des petites "galettes" que vous disposerez dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive.
Faire cuire 10 à 15 mins de chaque côté.